خرمای سایر
خرما استعمران که با نام خرما سایر هم شناخته میشود یکی از محبوبترین و در عین حال پرفروشترین محصولات خرما در ایران میباشد. این خرما دارای قند بسیار بالایی است و یکی از شیرینترین خرماهای دنیا میباشد. میزان قند آن بالای ۷۵٪ میباشد. خرمای سایر را به صورت طولانی (حدود ۱۵ماه) در انبارهای سرپوشیده و دمای محیط، بدون هیچگونه مشکل میتوان نگهداری کرد.رنگ این خرما، قهوهای تیره گاها متمایل به سیاه و قرمز است، خرمای سایر (استعمران) با توجه به بالا بودن میزان قند آن به سرعت در آب حل شده و شیرینی زیادی را ایجاد میکند. میزان چسبندگی هسته به گوشت خرمای سایر بسیار پایین است. هسته آن بدون کمترین زحمت و به راحتی از خرما جدا شده و قابلیت بیهسته شدن را دارد، البته از این نوع خرما برای تولید انواع شیرینی و یا نوشیدنی هم استفاده میشود که در صورت استفاده از آن برای تولیدات، میتوان قند ان محصول را در بین قندهای طبیعی طبقهبندی کرد.
خواص خرمای سایر :منیزیم موجود در خرمای استعمران برای افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند به عنوان یک ماده هضم کننده غذا تا حد بسیار زیادی تاثییر گذار است و آهن زیاد این خرما هم برای افراد دارای کم خونی خیلی کاربردی است.
قند زیاد این نوع خرما ، به ورزشکاران کمک شایانی می کند تا انرژی و کالری زیاد مورد نیاز برای یک تمرین فشرده را داشته باشند.
به همین علت بیشتر مربیان ورزشی آشنا به خرمای استعمران ، به عنوان یک میان وعده خیلی مقوی روزانه این خرما را به شاگردان خود توصیه می کنند. طبع این خرما گرم بوده و برای ارادی ک دارای طبع سرد هستند مصرف ان توصیه میشود .
ارزش غذایی خرما سایر
میلی گرم
کلسیم
گرم
پروتئین
گرم
فیبر
گرم
کربوهیدرات
گرم
قند کل
کیلو کالری
انرژی
میلی گرم
سدیم
گرم
فروکتوز
گرم
گلوکز
گرم
ساکارز
گرم
پتاسیم
میلی گرم
آهن
